Manuel Schöbel wurde 1960 in Dresden geboren. Er arbeitete von 1984 bis 1990 als Chefdramaturg und Regisseur am Theater Junge Generation in Dresden, außerdem Arbeiten für Rundfunk und Fernsehen.
Für sein Stück "Tautropfenliebe" erhielt er 1988 den Hörspielpreis. Eines seiner Grimmschen Märchen Beartbeitungen, "Sterntaler-Ein Großstadtmärchen", hat er neben der Uraufführung am carrousel-Theater in St. Petersburg / Russland am TJUZ, einem der größten Kinder-und Jugendtheater der Welt, inszeniert. Er war von 1991-2005 Intendant des carrousel Theater an der Parkaue Berlin, von 2005 bis 2006 war er Intendant des Theater Freiberg. Seit der Spielzeit 2012 /13 ist Schöbel Intendant der Landesbühnen Sachsen.
Er ist Autor zahlreicher Theaterstücke und Märchenadaptionen.